何回か前の「ためしてガッテン」で柿を固いまま保存する方法を紹介していました。柿のヘタの部分が隠れるように濡れたティッシュかコットンを当ててビニール袋にくるんで冷蔵保存するだけ。なんですが、これ、本当に効果ありました。
丁度、やわらかくなりかけの柿があったのですぐにやってみたところ、その後3週間くらい経っても状態が変わりませんでした。あのままにしていたら三日ほどでグニャグニャになってしまっていたと思います。これはすごい！
そんなわけで、最近は柿が安いのでたくさん買ってきてこの方法で保存しています。グニャグニャの柿が好きな人もいるけど、私は固めが好きです。
